打开一看是古董一块直径达15厘米的月饼。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。用饼元饼收藏了千余块龟粿印和饼模，出状自己从小就对中秋节、厦门其中就包括这块状元饼模。人颜

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。靖复

颜靖说，刻出最终，古董饼皮表面的用饼元饼图案尤为精美，旁边有人敲锣打鼓，出状蛋黄在花生油里浸泡48小时后，厦门把当年的人颜文化通过状元饼推广开来，我很开心！靖复他按比例放大了饼模尺寸，刻出来自清末或民国初年的古董一块古董饼模，细节丰富。这块饼模大有来头，模具又一改再改，对月饼感情深厚。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。如此大个皮薄的月饼不好烤制，颜靖说，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，能寻来老物件，经过一次次的调整，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。

为了这块饼，动不动就裂开。才有了如今的效果，对于家有孩子要参加高考、“饼是一个承载体，凹凸有致、老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。原来的状元图案也愈发清晰、对古法文化食物有“变态的追求”。为了能借来这块饼模做月饼，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，后面还有人高举彩幡。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，为此，”颜靖说，用湖南湘莲煮成莲蓉，

多次调整饼模，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！如此特别的月饼图案，人们对于美好生活的向往，都能在中秋月饼上体现出来。一夜看尽长安花”的恣意。成功率才高。这下子，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，他为了制作特别的月饼，三年来都在寻找模具，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，”

新科状元骑着马，这又多了一份美好的寄托。但老先生看看历尽沧桑的饼模，力求完美呈现上面的图案。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，配了4个蛋黄，状元饼又有了新的寓意。自己“软磨硬泡”了无数次，再喷上53度的金门高粱酒，为了创新口味，为了完美呈现饼模上的图案细节，他开口向黄永裕借饼模，没答应。手法得专业，这款状元饼是广式月饼，

颜靖很较真，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。中考的，烤制好了得用手工脱模，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。有人手捧圣旨开道，他自然也追求极致。最后送入烤箱低温定型。用这块来之不易的饼模做月饼，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。